Hoje o jantar foi especial! Tive uma convidada, eu mesma! O menu foi:
Arroz de Peixe com Gambas à moda da Rita
Modo de preparação:
Pôr uma posta de peixe já meio esquecida no congelador com uma mão cheia de gambas a cozer num tacho com água, sal e um pouco de piripiri em pó. Abrir um vinho verde, deita-lo no copo e saboreá-lo enquanto o peixe coze (neste caso foi uma garrafinha de Casal Garcia que já me dizia olá do frigorífico à séculos, não é o meu vinho preferido mas acompanha muito bem um prato de peixe). Retirar o peixe e as gambas no fim de cozidas, reservar a água da cozedura, abrir o congelador e retirar a cebola e o tomate dos respectivos pacotes e pôr no tacho com um fio de azeite (que invenção maravilhosa essa dos legumes já cortados e picados! Ah e tal que não é a mesma coisa que os cortar na hora! O tanas meus queridos! É a mesmíssima coisa, com a benesse de não dar trabalho nenhum! ehehe). Juntar um bocadinho de pimento verde e deixar alourar (eu compro o pimento e congelo-o e depois dá para corta-lo mesmo congelado, é fácil). Misturar 2 chávenas da água do peixe e 2 de água da torneira, deixar ferver. Juntar uma chávena de arroz vaporizado, daquele que fica sempre bom, aconteça o que acontecer, e quando ele estiver quase cozido juntar o peixe já previamente desfiado, as gambas descascadas e um pouco de coentros em pó. Deixar apurar um pouco. No fim, pegar no prato e dirigir-se à chaise long sem se esquecer do copo com o vinho, e saborear, saborear..
Ah e tal coitadinha que até faz jantares com ela própria e faz disso grande cena. Se pensam assim, só vos posso dizer que não sabem o que perdem! O quanto é bom desfrutarmos de nós próprios, da paz e sossego do nosso lar, que é onde nos sentimos confortáveis e felizes, e eu falo por mim.
Vá! Desfrutem-se mais e sejam felizes!
CASA DO FORNO
